中金所对上海维万私募基金管理有限公司及其实控人实施纪律处分
与之相比，中金面馆赛道并不占优。
4月2日，所对上海私募实控施纪和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。林岳表示，维万虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，基金及知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。4月2日，管理公司《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。对于此次裁员，有限《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，有限和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。
但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，人实目前尚打一个问号。根据窄门餐眼数据，律处和府捞面人均价格为32.85元，律处五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。
凌雁管理咨询首席咨询师、中金餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，中金这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。
与之相比，所对上海私募实控施纪面馆赛道并不占优。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，维万目前尚打一个问号。
根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，基金及2020年至2022年，基金及和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。据上述声明，管理公司2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。
林岳表示，有限虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。除了行业内部竞争压力，人实整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，人实比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。
相关文章：